管理大肠癌的饮食疗法的核心在于减少对大肠黏膜刺激，我们日常所吃的食物中含有大量的出乎我们想象的刺激性成分，尤其是经常吃脂肪含量高或含有大量添加物质的食物的话，会摄入大量的刺激性成分。

刺激性物质进入消化系统后会刺激肠黏膜，尤其会刺激大肠黏膜，诱发多种炎症。大肠黏膜长期处于刺激环境时，随着炎症的深化，会增加转化为大肠癌的风险。因此，需要通过饮食疗法让刺激性物质不要长时间滞留在大肠中，尽快排出体外。

从这个角度来说，大肠癌饮食疗法核心的首选食材应是谷物类和海藻类，这些食物中富含有丰富的膳食纤维，能起到促进排便的作用。

首先，糙米、大麦、燕麦等谷物，不溶性膳食纤维非常丰富。虽然这些成分无法被完全消化吸收，但是它可以促进大肠蠕动、增加排便量，起到排便顺畅的效果。同时可以将诱发大肠癌的刺激物质快速排出体外。

海藻类富含水溶性膳食纤维，水溶性膳食纤维具有非常强的吸附力，可以起到吸附体内毒素，将致癌物质吸附排出体外的作用。海藻类富含抑制大肠癌的天然抗癌物质，海带、裙带中含有的岩藻多糖可以诱导癌细胞自杀，抑制大肠癌的血管新生，抑制癌细胞生长，同时又可以防止大肠癌细胞的血小板粘连，不让大肠癌转移到其他器官。因此，有关学者把岩藻多糖称为天然抗癌剂。

成功管理大肠癌的关键在于快速将刺激性物质排出体外，因此大家需要坚持食用海藻类食物。