胃癌是经过很长时间引发的具有代表性的癌症。对胃黏膜的持续刺激，引发慢性炎症，炎症经过癌变阶段正式转化为胃癌。

因为胃癌是长时间引发的病症，因此管理和治疗胃癌期间，必须做好接受长时间治疗的心理准备。 当然，通过抗癌剂或手术可以短时间切除癌变细胞。但是之后长期的身体管理才是最有效的胃癌管理的核心。其中，饮食疗法的重要性不言而喻。在本文中，我们来探究一下虽然缓慢但非常有效的针对胃癌管理的抗癌饮食疗法。

减少刺激的饮食习惯

首先必须改变！对胃有刺激的饮食习惯。要少吃盐醋腌制的食物，还要少吃熏制、过于辛辣的食物，这些食品对胃的刺激是我们难以想象的。因此胃癌患者需要减少酱油、腌菜等盐酱食品的摄取，最好用生蔬代替腌菜，用豆瓣酱等代替酱料。

减少炎症的饮食习惯

减少胃部炎症！炎症会诱发胃癌，同时胃癌会使炎症加重，形成一种恶性循环，我们必须阻断这种恶性循环。大蒜、洋葱、生姜、葱等香气浓烈的食品中富含硫化物，硫化物具有很强的抗炎作用，从而具有减少胃部炎症的作用。

管理胃癌的食品

直接作用于胃癌的食品也很重要。最具代表性的就是海藻类，裙带、海带、鹿尾菜等海藻含有岩藻多糖成分，岩藻多糖可以诱导胃癌细胞自杀，抑制胃癌细胞的生长和转移，可以发挥综合性非常强的抗癌功效。因此，平时经常在食谱中添加海藻，有助于管理胃癌。

参考文献：秦益民 海洋功能性食品配料.2019.8

以上提及的三个管理要领，是管理胃癌最有效的方法，同时最重要的是要坚持不懈。